Продукты питания и сырье, доставляемые в точку хранения, производства или продажи, должно транспортироваться транспортом, утвержденным соответствующей районной санитарно-эпидемиологической станцией. Подробные требования к транспортным средствам, перевозящим пищевые продукты, изложены в Главе IV Приложения II к Регламенту (ЕС) 852/2004. Согласно этому документу, транспортные средства для перевозки продуктов питания должны содержаться в чистоте и исправном техническом состоянии, чтобы защитить продукты питания от загрязнения. Они также должны быть спроектированы и изготовлены таким образом, чтобы их можно было правильно чистить и/или дезинфицировать.

Легализация транспорта для доставки пищевой продукции – это совсем другая история. Если вы хотите перевезти купленные продукты или готовые изделия собственным транспортом, вам также необходимо сообщить о своем автомобиле в санитарную инспекцию и провести его регистрацию.

В отличие от домашней кухни, автомобиль подлежит одобрению, а не только регистрации. Это означает, что автомобиль должен быть освидетельствован инспектором на соответствие требованиям до получения положительного решения и разрешения на перевозку.

Если вы все же хотите перевозить самостоятельно, лучше всего регистрировать свой автомобиль отдельно, желательно позже, чем вы сообщаете о своей домашней кухне.

Процедура регистрации транспорта может быть самостоятельно изучена вами по первоисточникам польского правительства, например, тут и тут, либо в рамках консультации в районной санитарной инспекции.